INGREDIENTI:
500 gr
Fragole già pulite
350 gr
Zucchero
½ Limone
Foglie di
Menta q.b.
PREPARAZIONE:
- Versare
all’interno di una casseruola le fragole a pezzi, lo zucchero e il succo del
limone e mescolare.
- Lasciar
riposare per un paio d’ore.
- Mettere
la casseruola sul fornello a fuoco medio e lasciar andare per 30-40 minuti fino
a ottenere la consistenza desiderata.
- Una
volta spento il fuoco aggiungere qualche fogliolina di menta e trasferire
velocemente nei barattoli sterilizzati.
- Una
volta freddi riporre i vasetti in un luogo fresco.
TIPS&TRICKS:
1) per
sterilizzare i vasetti lavali accuratamente e asciugali bene, poi mettili in
forno a 160° per circa 10 minuti una volta a temperatura. Per i tappi, dopo
averli lavati e sciacquati, mettili in un pentolino, coprili con l’acqua fredda
e porta a ebollizione lasciando andare per 5 minuti. Asciugali e saranno
pronti! Metti la confettura nei vasetti
quando è ancora molto calda aiutandoti con un guanto da cucina per non
scottarti. Rimettili nel forno spento capovolti, vicini e coperti da un panno.
Io li lascio riposare anche tutta la notte.
