NUTELLA PIE POPS

INGREDIENTI:

(per circa 10 pezzi)

1 disco (rotondo o rettangolare) Pasta Sfoglia

Nutella q.b.

1 Uovo sbattuto

Bastoncini da Cake Pop

PREPARAZIONE:

- Preriscaldare il forno a 200°.

- Srotolare la pasta sfoglia e con una formina per biscotti rotonda tagliare tanti dischetti.

- Su metà dei dischetti ottenuti coppare una stellina (o un’altra forma) mentre sull’altra metà disporre il bastoncino da cake pop (mi raccomando, deve essere adatto alle alte temperature del forno!).

- Al centro dei dischetti con i bastoncini disporre poca nutella (meno di mezzo cucchiaino) e spennellare sui bordi un po’ di uovo sbattuto.

- Unire i dischetti “stellati” alle metà con la nutella e con i rebbi di una forchetta pressare i bordi in modo che aderiscano bene.

- Spennellare l’uovo sulla superficie e cuocere a 200° per circa 8-9 minuti o finché risulteranno dorati.

TIPS&TRICKS:

1) non buttare l’avanzo di pasta sfoglia ma fanne qualche stuzzichino salato, magari unendo la pasta a un pezzettino di wurstel.

2) se non hai i bastoncini per cake pop da forno, utilizza gli stecchini che di solito si usano per fare gli spiedini, andranno benissimo!

LOLLIPOP DI CIOCCOLATO CON NOCCIOLE E PISTACCHI

INGREDIENTI:

Cioccolato Fondente q.b.

Pistacchi Tritati q.b.

Nocciole Tritate q.b.

PREPARAZIONE:

- Sciogliere il cioccolato a bagnomaria o al microonde.

- Su un foglio di carta da forno posizionare i bastoncini da leccalecca ben distanziati.

- Inserire il cioccolato fuso in una sac-à-poche con bocchetta liscia molto piccola oppure praticare un piccolo foro direttamente sulla tasca da pasticcere.

- Disegnare ghirigori a piacere ricordando di farlo anche su un pezzetto di bastoncino in modo che si attacchi.

- Prima che il cioccolato si solidifichi, cospargere di nocciole e pistacchi.

- Quando sono completamente freddi, staccarli dal foglio di carta forno.

TIPS&TRICKS:

1) se non hai i bastoncini da leccalecca puoi utilizzare degli stecchini… non fanno la stessa figura ma hanno un non so che di rustico che non mi dispiace affatto!

2) puoi sostituire i pistacchi e le nocciole con pezzetti di frutta candita o zuccherini colorati. Oppure eliminarli del tutto, sarà comunque molto originale sostituirli ai classici cioccolatini.

3) conserva i lollipop in frigorifero all’interno di un contenitore ermetico, dureranno moltissimi giorni.

PARMESAN AND POPPY SEED LOLLIPOPS

INGREDIENTI:

80 gr di Parmigiano grattugiato

1 cucchiaino di Semi di Papavero

1 cucchiaino di Semi di Sesamo

PREPARAZIONE:

- Mescolare parmigiano con i semi di papavero e i semi di sesamo.

- Su una teglia rivestita di carta da forno, posizionare un coppapasta e riempire con uno strato non troppo sottile del mix di parmigiano e semi.

- Togliere delicatamente il coppapasta e appoggiare un bastoncino da cake pop al centro ricoprendo con un po’ di formaggio in modo che sia ben fermo all’interno una volta fuso.

- Ripetere l’operazione creando più lollipop possibile.

- Cuocere in forno preriscaldato a 220° per 5 minuti (il mio forno ci ha messo la metà del tempo)

- Staccare dalla carta forno a temperatura ambiente.

TIPS&TRICKS:

1) se non hai i bastoncini da cake pop, utilizza degli stecchini lunghi, magari tagliandoli a metà.

2) puoi decidere di farli delle forme che vuoi, io li ho fatti a cuore utilizzando uno stampino per biscotti.

CREDITS:

Baking Made Easy di Lorraine Pascale

CAKE POPS

INGREDIENTI:

(per 13 cake pops)

200 gr Pan di Spagna

80 gr Mascarpone

100 gr Cioccolato Fondente

100 gr Cioccolato Bianco

Decorazioni a piacere q.b.

Bastoncini da cake pop

PREPARAZIONE:

- Sbriciolare il pan di spagna in una terrina capiente.

- Aggiungere il mascarpone e con le mani amalgamare il tutto, deve risultare ben compatto.

- Formare delle palline della stessa dimensione (io uso un cucchiaio forma-polpette per regolarmi con la quantità) e disporle su un vassoio.

- Mettere in frigo per almeno 10 minuti in modo che si compattino bene.

- Nel frattempo sciogliere a bagnomaria o al microonde il cioccolato e lasciar stemperare.

- Immergere la punta del bastoncino da cake pops nel cioccolato, infilzarlo in una delle palline e mettere in frigo in modo che non il cioccolato si indurisca.

- Immergere il cake pop nel cioccolato fuso e decorare a piacimento.

- Posizionare su uno stand per cake pop e lasciar asciugare circa 15 minuti prima di servire in modo che la copertura si solidifichi completamente.

TIPS&TRICKS:

1) per sbriciolare il pan di spagna utilizza una grattugia da formaggio, diventerà un passaggio veloce e divertente!

2) se decidi di sciogliere il cioccolato al microonde, ricordati di farlo in più tempi: io faccio circa 30 secondi a una potenza media, lo mescolo un po’, poi altri 30 secondi e via dicendo finché non è ben sciolto.

3) se non hai lo stand per cake pop (tipo me), puoi sostituirlo con un blocchetto di polistirolo o con una spugna per fiori. Quello che vedi nella foto in realtà doveva essere un vaso eheh!

4) puoi conservare questi meravigliosi dolcetti in frigorifero per 2-3 giorni anche se sono il massimo mangiati il giorno stesso!

5) sono adorabili come idea-regalo, basta ricoprirli con una bustina trasparente delle giuste dimensioni e chiudere con un nastrino.
6) se non ami il mascarpone, sostituiscilo con della marmellata o confettura.
7) per eliminare il cioccolato in eccesso quando ci tuffi il cake pop, dai qualche colpetto alla mano che lo tiene. Se lo farai direttamente sul bastoncino rischierai di far staccare la pallina dallo stecco.