AMERICAN PANCAKES

INGREDIENTI:

(per circa 8 pancake)

200 gr Farina

2 Uova

2 cucchiai di Olio di Semi

4 cucchiai di Zucchero

200 ml Latte

1 pizzico di Sale

1 cucchiaino Lievito per Dolci

Sciroppo d’acero o Miele

PREPARAZIONE:

- Montare le uova in una ciotola.

- Continuando a montare, aggiungere lentamente la farina, il latte, l’olio, lo zucchero e il lievito.

- Quando la pastella sarà piuttosto densa coprire la ciotola con della pellicola e lasciar riposare per circa 30 minuti.

- Scaldare una padella antiaderente e ungerla leggermente con della carta assorbente imbevuta di olio di arachidi (io preferisco con del burro fuso).

- Versare un mestolo di pastella al centro della padella e, inclinandola, cercare di stendere leggermente l’impasto.

- Cuocere un paio di minuti per lato o regolarsi quando iniziano a formarsi delle bollicine sulla superficie.

- Girare il pancake e far cuocere anche l’altro lato per qualche minuto.

- Ripetere l’operazione finché la pastella non sarà esaurita.

- Disporre su un piatto un pancake sopra l’altro e cospargere di sciroppo d’acero o miele.

- Servire ancora caldi.

TIPS&TRICKS:

1) puoi cospargerli di ciò che vuoi: marmellata, frutta fresca o semplice zucchero a velo… Oppure provali con la nutella, sono la fine del mondo!

2) i miei sono dei mini pancake, mi sono aiutata con un coppa pasta per avere dimensioni più precise.

CREDITS: www.misya.info