APPLE HAND PIES

INGREDIENTI:

(per circa 7-8 handpies)

1 rotolo di Pasta Sfoglia

1 noce di Burro

1 Mela

2 cucchiai di Zucchero di Canna

2 cucchiaini di Cannella

1 cucchiaino di Zenzero

Confettura di Pesche (o Albicocche) q.b.

1 Uovo

PREPARAZIONE:

- Sbucciare le mele e tagliarle a pezzetti.

- In una padella sciogliere il burro su cui andranno ad ammorbidirsi le mele con lo zucchero di canna.

- Aggiungere la cannella e lo zenzero.

- Quando le mele saranno appassite spegnere il fuoco e lasciar freddare.

- Nel frattempo formare con un coppapasta i cerchi di pasta sfoglia da farcire con le mele.

- Al centro di ogni cerchio disporre mezzo cucchiaino di confettura di pesche e, una volta freddi, adagiarvi i pezzetti di mela.

- Chiudere la pasta sfoglia e sigillare aiutandosi con i rebbi di una forchetta.

- Spennellare l’uovo sbattuto sulla superficie della sfoglia per darle un bel colorito dorato.

- Praticare un taglietto sulla pasta in modo da lasciar fuoriuscire il vapore.

- Infornare a 180° per circa 10 minuti.

- Servire tiepidi o freddi, con una spolverata di zucchero a velo.

TIPS & TRICKS:

1) aggiungendo un’altra mela puoi fare un “big apple handpie”, piegando su se stesso il rotolo di pasta sfoglia. Che poi tanto hand non sarebbe perché a quel punto non basterebbe una sola mano per mangiarlo!

2) se preferisci una nota acidula utilizza le mele Granny Smith.