ROTOLO ALLA NUTELLA

INGREDIENTI:

4 uova

60 gr Farina 00

20 gr Fecola di Patate

120 gr Zucchero

150 gr Nutella

PREPARAZIONE:

- Separare i tuorli dagli albumi.

- Montare i tuorli con metà dello zucchero e gli albumi con l’altra metà.

- Una volta ottenuti dei composti spumosi, unire delicatamente e gradualmente gli albumi ai tuorli con movimenti dal basso verso l’alto utilizzando una spatola.                                                               - A parte setacciare insieme la fecola e la farina e di seguito unirle al composto poco alla volta setacciandole di nuovo e continuando con i movimenti dal basso verso l’alto per evitare che il composto si smonti.

- Versare il tutto su una teglia rivestita di carta forno e livellare con una spatola a gomito o con il dorso di un cucchiaio cercando di rendere la superficie più liscia possibile.

- Infornare a 190° per 7-8 minuti.

- Spalmare la Nutella e arrotolare.

- Lasciar riposare un paio d’ore in frigorifero avvolto da pellicola in modo che si compatti bene.

TIPS & TRICKS:

1) per evitare che il biscuit si spezzi, rendilo più elastico adagiandolo su un canovaccio umido e arrotolandolo su di esso; lascialo riposare finché non si sarà intiepidito. Otterrai un rotolo perfetto!